Penulis
Salam sahabat Muhammad Ali Life. Dewasa ini, selain makanan barat Turki juga memiliki kuliner berbentuk cemilan yang biasa di santap oleh penduduknya untuk teman di perjalanan, saat belajar, mendengarkan musik,atau menikmati sunset di sore hari. Kuliner tersebut bernama Baklava. Apa itu Baklava? Baklava adalah makanan ringan yang begitu terkenal di Turki dan daerah-daerah yang pernah di kuasai kerajaan Ottoman seperti ( Eropa Tenggara,Asia Barat,Afrika Utara).
Baklava sudah ada sejak lama dimana hal tersebut diketahui didalam buku resep dari abad ke 14 yang ditemukan di Tiongkok ( dalam buku tersebut Baklava disebut dengan sebutan Gullach ). Cemilan sederhana ini terbuat dari dua bahan utama yaitu : roti dan kacang sebagai isiannya. Kacang yang di pakai adalah kacang walnut atau pistache yang di tumbuk dan disiram gula atau madu untuk pemanis yang kemudian dibungkus dengan roti tipis.
Cara membuat Baklava sebenarnya cukup mudah. Nah kebetulan resep Baklava ini sedang lagi naik daun sehubungan dengan banyaknya serial drama Turki yang banyak tayang di Indonesia salah satu yang lagi kondang adalah Baklava. Jenis makanan ini sudah tersebar ke seluruh dunia. Mau tau resep cara membuatnya ? Baiklah langsung saja, yaitu :
Resep cara membuat Baklava.
- 12 lembar phyllo siap pakai
Bahan isi :
- 115 gram kenari
- 115 gram almond
- 113 gram mentega leleh kan kemudian bagi menjadi 2 bagian sama rata ( untuk bahan isi dengan mengolesi loyang )
- 55 gram tepung roti
- 2 sendok makan gula pasir
- 55 gram aprikot kering cincang kasar
- 1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 1/4 sendok teh cengkeh
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan madu
Cara membuat :
- Masukkan kenari, almond, aprikot, gula,tepung roti, cengkeh, garam dan juga kayu manis dalam blender. Kemudian haluskan semua bahan.
- Pindahkan kedalam mangkuk,kita tambahkan madu dan mentega cair.
- Setelah itu ambil loyang persegi kemudian olesi dengan mentega cair.
- Lalu ambil selembar phyllo dalam loyang kemudian beri bahan isi, lakukan yang sama sampai lembaran phyllo terakhir dan bahan isian habis.
- Kemudian siram mentega diatas phyllo.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 25 menit dengan suhu oven sekitar 176 derajat Celcius.
- Setelah itu angkat, dinginkan dan sajikan ke dalam piring saji.
- Baklava sangat pas di sajikan saat berkumpul dan bersantai dengan keluarga atau saat pas berbuka puasa.
Sumber : Google
Ditinjau oleh : Muhammad Ali
Baca Juga :
- Resep Kofte ala Turki
- Resep-asli-panna-cotta
- Kue-kering-lidah-kucing-renyah-dan-enak
- sate-taichan-asli-halal